Stäng sidan
imgonline-com-ua-CompressToSize-jpmCgnzWvuXkM

Trädgårdn

Precis i utkanten av Södertälje centralort och granne med Lina naturreservat ligger Trädgårn Södertälje.
En ekologisk odling med självplock, gårdsbutik och trädgårdscafé som du lätt kan ta dig till med buss.

I över 150 år har Ulf Engströms familj varit frukt- och grönsaksodlare och levererat till Stockholmsområdet.
Idag driver Ulf Trädgårn i Södertälje med sina barn och flera medarbetare.
Ulf berättar att det är nöjet som är det viktiga i det de gör.
”Det här startades som ett nöje och det är ett nöje att driva det” berättar Ulf och fortsätter att berätta att de kan se en ökning i intresse bland människor för ekologisk odling och att de märker att kunderna uppskattar det mervärde som de får när de handlar hos Trädgårn.
”Här får man inte bara med sig det man köpt utan man får kunskap också. Vi kan det vi håller på med
och delar gärna med oss till kunderna. Det är otroligt roligt at vara så här nära kunderna.”

Trädgårn har flera olika slags kunder, både privatpersoner, butiker och restauranger. Ulf berättar att för drygt 10 år sedan, innan ekologisk odling blivit så populärt och intressant för så många, hade de svårt att klara sig. Räddningen blev Coop som i och med sitt varumärke Änglamark blev en kund och
har förblivit det sen dess. Idag är Trädgårn en ledande grönsaksproducent i regionen.
Utvecklingen har gått framåt och idag är flera av de trendigaste restaurangerna i Stockholm kunder men det roligaste är när vanliga människor kommer och handlar i butiken;
”Det är otroligt roligt att vara så här nära kunderna” säger Ulf.

På Trädgårn odlas chili, tomat, gurka, jordgubbar och hallon för självplock och mycket mer. De har även en biodling som bl.a. sköta av en medarbetare som har en universitetsexamen i biodling.
”Det vi säljer, odlar vi” berättar Ulf och lägger till att de även odlar en hel del grönkål och att de upptäckt ett nytt sätt att få ut ännu mer av grödan, att använda även stammen. Tillsammans med Södertälje kommuns storkök kommer de testa att göra maträtter av det som annars slängs.
I samband med kosläppet öppnade Trädgårn och fylls sedan under sommaren av besökare som vill plocka jordgubbar eller hallon till helgens fika eller njuta av en stund i trädgårdscaféet och inspireras till planer för den egna täppan.

  • Recept på Trädgårns Fikonkaka

    Sätt ugnen på 175 grader

    4 eko ägg
    1 1/2 dl eko strösocker

    1 msk eko vanilj socker
    3 dl mandelmjöl  /alt vetemjöl
    1 1/2 tsk bakpulver
    1 dl grovt riven mandelmassa
    5-6 medelstora färska fikon skivade i klyftor

    Smörj en medelstor springform m smör häll i spån kross alt /ströbröd.
    Vispa ägg och socker vitt och poröst
    Blanda mjöl bakpulver och resterande  ingredienser för sig .
    Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten , rör ihop smeten  till sist mandelmassan.
    Häll smeten i springformen
    Lägg i fikon klyftorna jämnfördelat i smeten .
    Avsluta med att strö mandelspån över kakan .
    Låt stå i ugnen ca 30 minuter
    Garnera m ett delat färskt fikon servera m vaniljglass alt vispgrädde

  • Andra besöksmål för odlingsintresserade

    I Järna hittar du Nibble Handelsträdgård som är en biodynamisk grönsaksodling med friland, växthus och en butik där du både kan handla ekologiska grönskaker och andra ekologiska matvaror.
    Butiken har öppet året runt och de säljer även blommor, både perenner och snittblommor till självplock.

     

    I ett hus med lång historia ligger Helleby Bod i Hölö. Här har det sen 1700-talet varit någon slags verksamhet, från vägkrog och handelsbod till en blomsterhandel som den är idag.
    Tillsammans med aktörer i närområdet erbjuder de produkter och tjänster inom trädgård och inredning, alltid med utgångspunkt i naturen och i butiken säljs både blommor och olika inredningsdetaljer.

     

    Norrlöts Handelsträdgård i Enhörna kan du handla både växter, antika saker och göra loppisfynd.
    I Café Stallet säljs hembakade smörgåsar och bakverk.

     

    Wexthuset i Enhörna är både en omfattande nätbutik som också har en fysisk butik på väg till
    Överenhörna. Här finns både växter och trädgårdsredskap för odlingsproffs såväl som glada entusiaster.
    Både i nätbutiken och i den fysiska butiken kan du få många tips och råd på hur du bäst lyckas med din odling, oavsett om den är på fönsterbrädan eller i ett stort växthus.

     

    Skillbyholm finns diodynamiska odlingar, både i växthus och på friland. Det odlas grönsaker, örter och snittblommor och i gårdsbutiken kan du bl.a. handla det som odlas på gården men ävenprodukter som är tillverkade av det som odlas, som sylt, marmelad eller olika teblandningar.
    I gårdsbutiken hittar du även andra produkter som ekologisk hudvård m.m. I restaurang Varma serveras mat som är hållbar och innovativ på biodynamiska och ekologiska råvaror och som så ofta det går är odlade på gården.
    Missa inte deras populära Höstmarknaden den 8 september.
    På Skillebyholm hålls även utbildningar inom trädgård och odling.

     

    Under Tallarna är en kooperativ verksamhet där hållbarhet utifrån flera perspektiv står i centrum.
    Här används olika odlingsmetoder med inspiration från hela världen för att skapa förutsättningar för ett småskaligt regenerativt jordbruk.
    Vill du ta del av det som odlas hos Under Tallarna, kan du ha en grönsaksprenumeration som innebär att du har ett medlemskap i deras andelsjordbruk och som gör att du kan hämta grönsaker 19 gånger mellan maj och oktober.
    Under Tallarna erbjuder även öppna arbetsdagar där alla som vill får komma och lära sig mer om odling, oavsett om du är en erfaren
    odlare eller aldrig har stoppat ner händerna i jorden förut.

     

    I centrala Södertälje finns även Blomsterlandet och Plantagen som erbjuder både växter, grönskaer
    och redskap till trädgårdsarbete för både stora och små.


     

    Foto: Bertel Norden

    Öppen trädgård
    I Södertälje finns det en annan typ av trädgård som står ut lite extra. Det är en väl omhändertagen lummig oas som privatpersoner får besöka helt gratis. Fenomenet kallas för öppen trädgård där privatpersoner öppnar upp för andra människor så att de kan ta del av deras arbete med sina trädgårdar. Trädgården i Södertälje drivs av Carita och Bertel Nordén och finns på Jakob Borgmästaresväg 49 i Södertälje.
    Trädgårdarna är inte alltid öppna utan visas på specifika datum. De har även en blogg där trädgården visas upp under hela året och inte bara när de har offentliga visningar. För den som är nyfiken på andra öppna trädgårdar kan besöka Besöksträdgårdar för att hitta fler spännande uterum och kanskeinspiration till sin egen trädgård.

    Välkomna att besöka trädgården hos Nordén:

    Lördagen den 15 juni
    Söndagen 4 augusti
    kl 10.00-17.00

Sidan uppdaterad: 2020-02-12

Stäng sidan